一种双色双味挂面及其加工方法

1.一种双色双味挂面，它由两层面条压合构成，其特征在于每层面条具有各自的一种口味。
2.如权利要求1所述一种双色双味挂面，其特征在于所述两层面条的其中一层为黑米口味面条，另一层为红豆口味面条。
3.如权利要求2所述一种双色双味挂面，其特征在于黑米口味挂面按照质量比由以下原料制成：面粉150、黑米粉50、食盐6、食用碱0.4、瓜尔胶1.0、黄原胶0.5、Vc 0.08、谷朊粉6、水150。
4.如权利要求2所述一种双色双味挂面，其特征在于红豆口味挂面按照质量比由以下原料制成：面粉150、红豆粉30、食盐5、食用碱0.3、瓜尔胶1.0、黄原胶0.5、Vc 0.08、谷朊粉7、水135。
5.一种双色双味挂面的加工方法，它包含和面步骤和压饼步骤，其特征在于所述和面步骤是将两种口味的面分别和，所述压饼步骤是将和好的两种口味的面分别压成饼后，再将两种口味的面饼重叠压制成一体。
6.如权利要求5所述一种双色双味挂面的加工方法，其特征在于和面步骤为：使用两台和面机分别和出两种口味的面，并将和好的面分别由一条传送带同时输送至复合轧面机的进料口；压饼步骤为：将现有的复合轧面机的进料口中间加一块隔板（1），将进料口一分为二，成为两个进料口，将和好的两种口味的面分别加入一个进料口内，由复合轧面机自动将两种口味的面分别压成饼后再将两种口味的面饼重叠压制成一体。
7.如权利要求5所述一种双色双味挂面的加工方法，其特征在于将两种口味的面饼重叠压制成一体后再进行切条步骤、烘干步骤、切段步骤和包装步骤后生产出双色双味挂面。

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