首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据，仅供参考，实际以国家知识产权局展示为准

一种蔬菜鱼丸的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110077609.5
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/212;A23L1/305
申请日期：
2011-03-30
申请人：
福州旭煌食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蔬菜鱼丸的加工方法
申请号	CN201110077609.5	申请日期	2011-03-30
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-08-24	公开/公告号	CN102160658A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	福州旭煌食品有限公司	申请人地址	福建省福州市连江县晓澳镇晓兴街福兴北路271号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福州旭煌食品有限公司	当前权利人	福州旭煌食品有限公司
发明人	邱德标
代理机构	北京正理专利代理有限公司	代理人	张文祎

摘要

本发明公开了一种蔬菜鱼丸的加工方法，该方法包括将新鲜鱼经预处理后，进行采肉、漂洗；将漂洗后的鱼肉加入精滤机进行精滤；再利用胶体磨制备微细化鱼糜及微细化蔬菜浆；然后将微细化鱼糜、微细化蔬菜浆、淀粉、大豆分离蛋白、调味辅料混合，进行擂溃处理，最后经成型、煮制、冷却、速冻和包装。本发明成本低、工艺简易、使用方便，具有较大的应用推广价值。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供