清凉火锅底料的配方及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210509859.6
IPC分类号：A23L1/226
申请日期：
2012-11-21
申请人：
王玉仙

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著录项信息

专利名称	清凉火锅底料的配方及其制备方法
申请号	CN201210509859.6	申请日期	2012-11-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-04	公开/公告号	CN103829218A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/226 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/226 （转入A23L27/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;6查看分类表>
申请人	王玉仙	申请人地址	重庆市开县开州大道中段春天花园3栋3楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王玉仙	当前权利人	王玉仙
发明人	王玉仙
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品领域，尤其涉及火一种清凉火锅底料的配方及其制备方法，按重量份计，配方包括：植物油2500份、牛油1500份、豆瓣1500份、干辣椒250份、花椒100份、生姜100份、大蒜200份、大葱300份、冰糖150份、醪糟汁500份、八角100份、三奈50、桂皮50份、小茴香50份、草果25份、公丁香15份、清凉作料15-25份；制备方法包括原料处理、炒制麻辣底料、制作清凉作料、灭菌打包；本发明所制火锅底料不但保持了火锅的麻辣鲜香的口味，而且减少了火锅上火的副作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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