饴糖类食品防粘及保鲜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN87108237.3
IPC分类号：--
申请日期：
1987-12-27
申请人：
华中农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	饴糖类食品防粘及保鲜方法
申请号	CN87108237.3	申请日期	1987-12-27
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	1989-07-19	公开/公告号	CN1033923
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	华中农业大学	申请人地址	湖北省武汉市武昌狮子山变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学	当前权利人	华中农业大学
发明人	张声华;殷国荣;吴建国
代理机构	农牧渔业部专利事务所	代理人	张红兵

摘要

本发明属于糖食品的加工领域，具体涉及以饴糖为基质糖食品的加工，防止它们的粘连与保鲜方面。饴糖类食品一直存在着严重的吸水。软化乃至粘连等问题，且货架期短，无法周年生产。本发明解决了上述问题，其特征是，向饴糖基质中添加一种可食的多糖类胶体物质掩蔽饴糖的亲水基团和向制品的表面涂敷含钙盐的粉末相结合的方法使之构成防水层。本发明的制品经历了高温高湿环境的考验，既无粘连，又保持了产品的风味特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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