一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410001073.2
IPC分类号：A21D2/14
申请日期：
2014-01-02
申请人：
重庆迎龙化工厂

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法
申请号	CN201410001073.2	申请日期	2014-01-02
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-21	公开/公告号	CN103798315A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/14 有机氧化合物	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;1;4查看分类表>
申请人	重庆迎龙化工厂	申请人地址	重庆市南岸区迎龙镇大坪村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆迎龙化工厂	当前权利人	重庆迎龙化工厂
发明人	刘令辉
代理机构	北京市金栋律师事务所	代理人	邢江峰

摘要

本发明提供一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法，其由酸试剂和碱试剂组成，其中酸试剂的组成及质量百分含量为：dl-酒石酸10～20%，苹果酸2～8%，磷酸二氢钠4～10%，柠檬酸2～8%，淀粉15～30%；碱试剂的组成及质量百分含量为：碳酸氢钠35～45%，碳酸钙10～25%；所述的复合型快速无铝油条膨松剂通过烘干、粉碎、过筛并充分搅拌均匀后制作而成。本发明使油条面团的醒发时间大大缩短，夏季只需15分钟，冬季只需20分钟，而且炸出的油条更泡大，更酥脆。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供