一种手指形蛋糕及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510544862.5
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/02;A21D2/14;A21D2/34
申请日期：
2015-08-31
申请人：
麦丰食品（中国）有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种手指形蛋糕及其制作方法
申请号	CN201510544862.5	申请日期	2015-08-31
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-18	公开/公告号	CN105053134A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;0;2;;;A;2;1;D;2;/;1;4;;;A;2;1;D;2;/;3;4查看分类表>
申请人	麦丰食品（中国）有限公司	申请人地址	河南省新乡市延津县产业集聚区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	麦丰食品（中国）有限公司	当前权利人	麦丰食品（中国）有限公司
发明人	赵世杰
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	乔玉萍

摘要

一种手指形蛋糕，它为手指形，质量为10~12g，含水率为10~15%，由以下原料组成：糕点粉、白砂糖、碘盐、甘油、蛋液、大豆油、固态酥油、全脂奶粉、泡打粉、黄原胶、脱氢乙酸钠。本发明创造性的采用仿人类手指模样的仿生类烤盘，产品成型后克重仅有10~12g，体积和人体手指相仿，便于食用和拿取；同时含水率为10~15%，介于普通的面包和蛋糕之间；由于含水率少，配料中食品添加剂由普通蛋糕的八种以上减少为四种，减少对身体的潜在危害，食用更安全，同时蛋糕口感较润滑，清淡适宜。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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