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赋予冷冻糖食产品实体和甜味的天然质地调节剂

发明专利有效专利

申请号：
CN201380063885.3
IPC分类号：A23G9/34;A23G9/42;A23L7/104
申请日期：
2013-12-06
申请人：
雀巢产品技术援助有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	赋予冷冻糖食产品实体和甜味的天然质地调节剂
申请号	CN201380063885.3	申请日期	2013-12-06
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-12	公开/公告号	CN104837356A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/34 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕 A23G9/34 以使用的碳水化合物为特征的，例如多糖（以使用乳制品为特征的入A23G 9/40）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;3;4;;;A;2;3;G;9;/;4;2;;;A;2;3;L;7;/;1;0;4查看分类表>
申请人	雀巢产品技术援助有限公司	申请人地址	瑞士沃韦变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	雀巢产品有限公司	当前权利人	雀巢产品有限公司
发明人	M·乌马蒂;N·A·乔希
代理机构	北京市中咨律师事务所	代理人	陈润杰;黄革生

摘要

本发明涉及包含天然甜味剂燕麦糖浆的冷冻糖食产品。优选地，通过下列步骤制备所述冷冻糖食产品：使用标准冷冻步骤，然后进行低温挤出，并且酸化所述成分混合物以便制备冷冻糖食产品。此外，本发明涉及制备所述冷冻糖食产品的方法。

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