一种罗汉果干燥方法及其制品

发明专利有效专利

申请号：
CN201310046223.7
IPC分类号：A23L3/40;A23L1/29;F26B23/08
申请日期：
2013-02-01
申请人：
桂林商源植物制品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种罗汉果干燥方法及其制品
申请号	CN201310046223.7	申请日期	2013-02-01
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-04	公开/公告号	CN103416832A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/40 通过干燥或烘干；其后的复原〔4，5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;4;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;F;2;6;B;2;3;/;0;8查看分类表>
申请人	桂林商源植物制品有限公司	申请人地址	广西壮族自治区桂林灵川八里街开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	桂林商源植物制品有限公司	当前权利人	桂林商源植物制品有限公司
发明人	周军;周骅
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明根据罗汉果的含水特征，找到了一种优质高效的罗汉果干燥制品的制备方法，包括：首先将罗汉果鲜果破皮或破皮展开；然后在其水分较多时对其实施微波等内能形方式脱水并辅以冰冻处理；最后再对罗汉果实施热风循环等外能形方式脱水，直至获得品质优良的罗汉果干燥制品。本发明方法的脱水速率每小时可大于1.7％，数倍高于传统的罗汉果干燥方法；按本发明方法制备的罗汉果干燥制品残存水分可小于13％，且品质优良，其检验、计量、包装、储运等商品属性也优于传统的罗汉果干燥制品。

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