一种玫瑰花香豆腐及其制备方法

1.一种玫瑰花香豆腐，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大豆300-310、玫瑰花
45-48、黑豆60-64、燕麦50-52、莲子14-16、银耳10-12、葡萄干15-16、葵花籽12-14、南瓜花5-6、栀子花5-6、山楂核2-3、葛根3-4、橄榄6-8、葡萄糖酸内酯适量、保健添加剂4-5、水适量。
2.根据权利要求l所述的玫瑰花香豆腐的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）玫瑰花洗净后加2-3倍量水打磨成浆，过40目滤网，得玫瑰花浓浆；
（2）黑豆、燕麦、葵花籽洗净晾干，磨粉过100目筛，得料a；
（3）橄榄去核，莲子、银耳、葡萄干洗净加5-8倍量水同煮2-3小时，冷凉后打磨成浆，得料b；
（4）南瓜花、栀子花、山楂核、葛根加5-6倍量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液为料c；
（5）选取优质饱满无霉变的大豆，去除杂质后清洗干净，加5-8倍量水浸泡6-10小时至大豆完全吸水膨胀；加6-8倍水打磨成生豆浆，过100目滤网；
（6）将玫瑰花浓浆、料a、料b、料c、生豆浆倒入锅中用文火煮，并不断搅拌，煮沸后改用大火继续煮沸4min-8min；
（7）熟豆浆过100目滤网后冷却至70℃-80℃，调节pH为6.5-7，倒入保健添加剂、葡萄糖酸内酯溶液搅拌均匀，静置25min-35min至完全凝固为豆腐脑；
（8）将豆腐脑倒入模具中压制15min-20min，压强为1kPa-3kPa；
（9）取出成型的豆腐，切块密封包装。
3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：灸甘草20-25、牡丹皮1-2、黄芪10-12、螺旋藻2-3、葡萄叶3-4、火麻仁2-3、党参1-2、益智仁
1-2、蜜桶花5-6、淫羊藿1-2、薏仁油1-2、胚芽米汤10-12、水适量；制备方法为：将灸甘草、牡丹皮、黄芪、螺旋藻、葡萄叶、火麻仁、党参、益智仁、蜜桶花、淫羊藿加适量水煎煮1-2小时，过滤得浸提液；将其它剩余成分与所得浸提液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

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