一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410039625.9
IPC分类号：A21D13/00;A21D2/36
申请日期：
2014-01-27
申请人：
广西大学

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著录项信息

专利名称	一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法
申请号	CN201410039625.9	申请日期	2014-01-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-14	公开/公告号	CN103783108A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	广西大学	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西大学	当前权利人	广西大学
发明人	谢彩锋;古碧;李凯
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明公开了一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法，包括下述重量份的组分：食用级木薯粉300～450份,木薯叶粉100～150份，高筋面粉350～450份，白砂糖25～60份，鸡蛋15～35份，食用盐15～35份，奶油25～65份，面包改良剂4～12份，酵母30～50份，水900～1100份。同时还公开了面包的制作方法。所发明木薯粉/木薯叶面包含有丰富的可食用纤维、蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮类化合物、β-胡萝卜素及钙、钾、镁、磷、锰等矿质元素，不仅具有延缓消化吸收，帮助人体打扫肠道垃圾，预防肥胖，缓解便秘等保健功效，同时还可提高人体免疫力，预防心血管疾病和膀胱炎、白内障及抗氧化、抗癌作用等医疗保健作用，符合人民食疗养生的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102771535A	2012-11-14	2012-07-25	一种面包及其制作方法有效专利	林振雄

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104146033A	2014-08-11	2014-08-11	一种木薯巧克力蛋糕及其制作方法无效专利	广西大学
2	CN104172026A	2014-08-11	2014-08-11	一种木薯全粉面条及其制作方法无效专利	广西大学

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