一种木薯巧克力蛋糕及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410391741.7
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29
申请日期：
2014-08-11
申请人：
广西大学

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著录项信息

专利名称	一种木薯巧克力蛋糕及其制作方法
申请号	CN201410391741.7	申请日期	2014-08-11
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-11-19	公开/公告号	CN104146033A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	广西大学	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西大学,广西武鸣县安宁淀粉有限责任公司	当前权利人	广西大学,广西武鸣县安宁淀粉有限责任公司
发明人	古碧;谢彩锋;李凯;刘族安;覃学江;岑喜;刘英芬
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明公开了一种木薯巧克力蛋糕及其制作方法，所述的木薯巧克力蛋糕是由以下重量份的原料组成：食用木薯全粉40-130、巧克力粉270-360、黄油240-280、白砂糖15-25、鸡蛋240-480。本发明使用食用木薯粉替代面粉制作蛋糕，使蛋糕含有丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素等营养成分，制作具有延缓消化吸收，帮助人体打扫肠道垃圾等养生保健功效蛋糕。

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