一种烤制的鸭肝风味羊肉串及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310583056.X
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/318;A23L1/30
申请日期：
2013-11-20
申请人：
怀远县大禹食品科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	一种烤制的鸭肝风味羊肉串及其制备方法
申请号	CN201310583056.X	申请日期	2013-11-20
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103652981A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	怀远县大禹食品科技发展有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市怀远县新城区禹都大道3号大禹宾馆院内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	怀远县大禹食品科技发展有限公司	当前权利人	怀远县大禹食品科技发展有限公司
发明人	张旭
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种烤制的鸭肝风味羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉200-220、韭菜籽1-2、菟丝子2-2.5、枇杷叶1.5-2、枇杷核2-3、大黑头草2-3、忍冬藤1.5-2、橄榄仁2-2.2、知风草3-4、瓜子仁4-6、松子仁5-6.5、花生米7-8、香干4-5、海带3-4、鸭肝10-11、酸奶18-20、复合风味蛋白酶0.1-0.2、营养添加剂15-17。本发明的羊肉串清润爽口，改良了传统羊肉串的风味与口感，在羊肉的鲜味中融入了瓜子等坚果香甜与酸奶的酸甜，味道香醇；同时，本发明的生产易管理控制，具有显著的经济效益；此外，本发明具有补肾益精、养肝明目、清热解毒、疏风通络的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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