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风味方便米肠的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310586111.0
IPC分类号：A23L1/10
申请日期：
2013-11-21
申请人：
江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	风味方便米肠的制备方法
申请号	CN201310586111.0	申请日期	2013-11-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609949A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0查看分类表>
申请人	江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司	申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司	当前权利人	江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司
发明人	吴保承;杨春霞
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了风味方便米肠的制备方法。其特征是先将以糯米(或粘黄米)、粳米以重量比7：3的比例边混合边淘洗后放在调味好的风味调料液中浸泡，混合米与调味液的比例为重量比1：1.2--1：1.3，浸泡温度30-40℃，浸泡时间为6-8小时；再与另外腌制调味后的配菜按比例混合后，灌入肠衣中经加压蒸煮、干燥、包装而成。

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