一种马蹄罐头的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201711151055.2
IPC分类号：A23L19/10;A23L5/20;A23L5/00;A23L5/10;A23B7/04
申请日期：
2017-11-18
申请人：
渠县金穗农业科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种马蹄罐头的生产方法
申请号	CN201711151055.2	申请日期	2017-11-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-03-13	公开/公告号	CN107788453A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/10 块茎或类似的含淀粉根茎作物的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;1;0;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;L;5;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0;;;A;2;3;B;7;/;0;4查看分类表>
申请人	渠县金穗农业科技有限公司	申请人地址	四川省达州市渠县渠江镇西城区万兴苑变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	渠县金穗农业科技有限公司	当前权利人	渠县金穗农业科技有限公司
发明人	陈奎
代理机构	成都弘毅天承知识产权代理有限公司	代理人	李春芳

摘要

本发明公开了一种马蹄罐头的生产方法，包括如下步骤：1)选料：用水冲洗干净，切记控制水的水压避免将马蹄的外层皮破损；用氯化钠含量为5％的盐水浸泡3～5h；2)去皮：将马蹄放置于剥皮机内剥皮处理；3)切块：将步骤2)中的马蹄切成大小为1～2m3的方块；4)蒸煮：蒸煮的蒸汽温度控制在110～130摄氏度；5)冷却：将蒸煮完成的马蹄立即用冷水中冲洗，将马蹄放入保鲜库；6)糖水调制：按15.5公斤果葡糖浆、514克纽甜、750克柠檬酸、250克维生素C的比例加入沸水中搅拌，保持100℃，时间15分钟；7)灌装；8)排气、密封和包装；本发明具有保留住了马蹄的新鲜，吃起来清爽可口，口感佳，保健功能理想。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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