一种刺梨糖糕制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210429854.2
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2012-11-01
申请人：
贵州独山石牛食品有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种刺梨糖糕制作方法
申请号	CN201210429854.2	申请日期	2012-11-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-13	公开/公告号	CN102960523A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	贵州独山石牛食品有限责任公司	申请人地址	贵州省黔南布依族苗族自治州独山县麻万工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州独山石牛食品有限责任公司	当前权利人	贵州独山石牛食品有限责任公司
发明人	杜文师
代理机构	北京联创佳为专利事务所（普通合伙）	代理人	王娟;郭防

摘要

本发明公开了一种刺梨糖糕制作方法，其特征在于：将刺梨果肉用40-70℃的水浸泡8-12小时，浸泡后得到浸泡刺梨果汁A；浸泡后的刺梨果肉进行研磨，过120目筛后，放入50-80℃水中熬煮1-3小时，熬煮的水过滤，得到熬煮刺梨果汁B；将浸泡刺梨果汁A和熬煮刺梨果汁B混合，过140目筛，得到刺梨果汁，将刺梨果汁、葡萄糖浆、葡萄糖粉和卡拉胶混合，制备得到刺梨糖糕。本发明针对刺梨的特点，对刺梨采用先浸泡，再低温熬煮的方法，得到刺梨果汁，刺梨果汁采用低温制备得到，极大的保存了刺梨中的各种营养成分和刺梨的原始口感。同时，本发明的方法解决了刺梨果汁过少，无法提取，而且果肉粉碎后有渣，加入糖糕中口感不好的问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101624560A	2010-01-13	2009-07-27	一种海带果酒的制备方法有效专利	山东俚岛海洋科技股份有限公司;刘秀河

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103262933A	2013-05-15	2013-05-15	一种浓香型南丰蜜桔芝麻糕及生产工艺有效专利	赵福林
2	CN104642695A	2014-03-10	2014-03-10	金桔糕的制作方法无效专利	柳州市博隆食品有限公司;柳州市农业技术推广中心
3	CN104305011A	2014-11-18	2014-11-18	一种刺梨蓝莓软糕及其制作方法无效专利	贵州神奇药物研究院
4	CN105192225A	2015-08-26	2015-08-26	一种刺梨软糖及其加工方法无效专利	王佳英
5	CN103262933B	2013-05-15	2013-05-15	一种浓香型南丰蜜桔芝麻糕及生产工艺有效专利	赵福林

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