一种六安蓝茶的制作工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201811515471.0
IPC分类号：A23F3/08;A23F3/06
申请日期：
2018-12-12
申请人：
安徽省六安瓜片茶业股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种六安蓝茶的制作工艺
申请号	CN201811515471.0	申请日期	2018-12-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-28	公开/公告号	CN109805121A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;8;;;A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	安徽省六安瓜片茶业股份有限公司	申请人地址	安徽省六安市裕安区龙河西路路口（三中对面）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省六安瓜片茶业股份有限公司	当前权利人	安徽省六安瓜片茶业股份有限公司
发明人	武卫权;曾雪鸿;曾胜春
代理机构	六安众信知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	熊伟

摘要

本发明公开了一种六安蓝茶的制作工艺，采摘鲜叶按照一芽采摘3‑4叶的标准采摘，杀青后的鲜叶依次进行初揉、渥堆、初烘、复揉、渥堆、烘干、复火，蓝茶制作完成后蒸汽包装、干燥、储藏室储藏，杀青温度为200‑240度，杀青时间为2‑3分钟，初揉时间为20‑25分钟，复揉时间为10‑15分钟，初烘至茶叶含水率在40％‑50％，渥堆时间为24‑48小时，渥堆高度30‑50公分，渥堆房间湿度为75％‑85％，渥堆温度超过50度时进行翻堆，烘干分两次烘干，第一次小火烘干，温度为90‑100度，转速800，第二次足火烘干，温度为120‑130度，转速600，蒸汽包装，干燥时间为5天，温度逐渐升高，本发明的六安蓝茶制作工艺可以大规模制作，制作出的六安蓝茶能够长久存储并且不失蓝茶的本味，能够醇香浓郁，柔顺爽口。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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