一种防氧化苹果酱及其加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510429473.8
IPC分类号：A23L1/068;A23L1/30;A23L1/06;A23L1/09
申请日期：
2015-07-21
申请人：
江苏华桑食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种防氧化苹果酱及其加工工艺
申请号	CN201510429473.8	申请日期	2015-07-21
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-23	公开/公告号	CN104920932A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/068 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/068 （转入A23L21/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	江苏华桑食品科技有限公司	申请人地址	江苏省镇江市句容市华阳北路33号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏华桑食品科技有限公司	当前权利人	江苏华桑食品科技有限公司
发明人	张贡博
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	许丹丹

摘要

本发明公开了一种防氧化苹果酱，其特征在于：制作组份按重量份计包括以下原料：苹果块60~80份、葡萄糖浆30~50份、低聚果糖20~30份、薄荷粉7~9份，荷花粉6~8份，桑叶粉10~20份、纳豆激酶6~9份、白砂糖10~15份、酪朊酸钠3~5份、肉桂酸醌6~10份、卡拉胶7~9份、瓜尔胶9~15份，水30~40份。本发明相对于现有技术而言，具备以下优点：本发明提供的苹果酱不易被氧化，能够保存较长时间而不变酸变稀。本发明提供的苹果酱蘸面包或者吐司时，果酱中的水分不易渗透到面包或者吐司上，能够保证食物搭配的合理性。本发明提供的果酱口感独特，具有保建防癌功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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