无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610010451.9
IPC分类号：A23L1/20
申请日期：
2006-08-28
申请人：
孙景文

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法
申请号	CN200610010451.9	申请日期	2006-08-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-02-14	公开/公告号	CN1911088
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0查看分类表>
申请人	孙景文	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区银行街2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙景文	当前权利人	孙景文
发明人	孙景文
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种无冻味速冻蔬菜鲜豆类及其加工方法，包括无冻味水漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，无冻味油漂烫速冻蔬菜鲜豆类加工方法，其特征在于提供一种按不同鲜豆类蔬菜，采用不同级的孙氏漂烫度，使蔬菜肉质里外漂烫均匀，由于漂烫的蔬菜肉体内小水分团，在低温结晶过程中，受到油模阻挡，使各个小水分子团难聚集一起，不能造成蔬菜内细胞冻伤害，解冻后的鲜豆，经过烹饪成熟的速冻鲜豆菜肴，综合评价：咬头、色调、味觉、卫生指标，与速冻前无大差异，该其加工方法简单、成本低、贮藏期长，无冻味，是一种贮备蔬菜与出口蔬菜加工的新技术。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101715807B	2009-11-06	2009-11-06	一种速冻配菜的保质均匀解冻的方法失效专利	海通食品集团股份有限公司;江南大学
2	CN105231289A	2015-11-11	2015-11-11	一种鲜食大豆的加工方法无效专利	浙江省农业科学院
3	CN102696986A	2012-06-05	2012-06-05	一种多风味豆角食品及其制备方法无效专利	左小芳
4	CN101228941B	2007-12-17	2007-12-17	一种香酥莱豆的加工方法失效专利	龙岩学院

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供