食品圆盘冷却系统

发明专利有效专利

申请号：
CN201410511670.X
IPC分类号：A23L3/36
申请日期：
2014-09-29
申请人：
福建安井食品股份有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	食品圆盘冷却系统
申请号	CN201410511670.X	申请日期	2014-09-29
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-01-14	公开/公告号	CN104273637A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/36 冷冻；其后的解冻；冷却〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;6查看分类表>
申请人	福建安井食品股份有限公司	申请人地址	福建省厦门市海沧区新阳路2508号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安井食品集团股份有限公司	当前权利人	安井食品集团股份有限公司
发明人	黄建联;丁浩宸;吴友明;叶伟建;程雪倩;乔金玲
代理机构	厦门市新华专利商标代理有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种食品圆盘冷却系统，包括机架、电机、传动机构、从动轴、送料机构、进料槽、引料槽、出料槽、喷射式清洗系统。所述电机通过传动机构与从动轴的底部相连接，驱动从动轴旋转，送料机构上的转盘固定在从动轴上，进料槽、引料槽、出料槽设置在转盘之间，喷射式清洗系统对转盘表面进行间歇性清洗。由于本发明设有两组或两组以上的送料机构，随转盘转动一圈后受挡板阻挡，通过引料槽进入下层转盘。可通过控制从动轴转速来控制熟化产品在圆盘冷却机中的有效冷却时间，确保熟化产品的表面温度降低至20‑50℃，有效达到降低熟化产品温度的冷却效果。但本发明最主要积极效果还在于能有效降低速冻调制食品在冷却工序中受到表面接触性微生物污染的风险，提高速冻调制食品（熟制品）的食品卫生安全性。

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