一种河蚌肉加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310205146.5
IPC分类号：A23L1/33;A23L1/333
申请日期：
2013-05-29
申请人：
万世凤

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种河蚌肉加工方法
申请号	CN201310205146.5	申请日期	2013-05-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-14	公开/公告号	CN103238877A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/33 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/33 （转入A23L17/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;;;A;2;3;L;1;/;3;3;3查看分类表>
申请人	万世凤	申请人地址	安徽省芜湖市繁昌县荻港镇赭圻村后冲组68号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	万世凤	当前权利人	万世凤
发明人	万世凤
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种河蚌肉加工方法，目的在于提供一种味道鲜美且便于烹饪的河蚌肉。本发明所采取的技术方案是按照清洗、码味、熏蒸、包装工序进行加工。本发明公开的一种河蚌肉加工方法，是按下列步骤操作的：（1）清洗新鲜的河蚌肉；（2）向清洗干净的河蚌肉中加入糟卤进行码味2—4小时；（3）用高温高压蒸汽熏蒸码味后的河蚌肉使其烂熟；（4）自然冷却烂熟的河蚌肉，用食品包装袋真空包装河蚌肉。本发明所采取的技术方案操作简便，这种河蚌肉味道鲜美且便于烹饪。

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