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一种无矾果蔬粉皮的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510571739.2
IPC分类号：A23L1/09;A23L1/212;A23L1/03
申请日期：
2015-09-10
申请人：
苏州金记食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种无矾果蔬粉皮的制作方法
申请号	CN201510571739.2	申请日期	2015-09-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-30	公开/公告号	CN105192511A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;0;3查看分类表>
申请人	苏州金记食品有限公司	申请人地址	江苏省苏州市苏州吴中经济开发区田上江路202号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州金记食品有限公司	当前权利人	苏州金记食品有限公司
发明人	陆庆方;金兴仓;林华梁;徐永苗;金锋
代理机构	广州市红荔专利代理有限公司	代理人	付春霞

摘要

本发明公开了一种无矾果蔬粉皮的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：调浆、蒸煮、降温、干燥、剪切、冷却、输送、计量、包装、贮存；其中粉皮的主料是植物淀粉，辅料是果蔬汁及钾盐。通过上述方式，本发明方法制作的无矾果蔬粉皮的营养健康，色泽透亮、有韧性、口感好。

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