一种复合裱花蛋糕的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110108662.0
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D13/16
申请日期：
2021-01-27
申请人：
菏泽学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种复合裱花蛋糕的制作方法
申请号	CN202110108662.0	申请日期	2021-01-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-28	公开/公告号	CN112841252A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;3;4;;;A;2;1;D;1;3;/;1;6查看分类表>
申请人	菏泽学院	申请人地址	山东省菏泽市牡丹区大学路2269号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	菏泽学院	当前权利人	菏泽学院
发明人	王广峰;王天宇;孟佳琳
代理机构	西安汇恩知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	张伟花

摘要

本发明提供了一种复合裱花蛋糕的制作方法，先制备山楂糕，然后再制备阿胶红枣黄芪蛋糕坯，然后将山楂糕放在裱花转盘上作为底层，在其山楂糕上放上阿胶红枣黄芪蛋糕坯第二层，两层之间用山药膏粘合，然后用蛋白膏进行外表裱花，完成复合裱花蛋糕的制作，本发明通过在裱花蛋糕制作过程中加入了山楂、红枣和黄芪配料，不仅保留了传统裱花蛋糕的美感外观，产品的适口性、开胃性上大大前进了一步，尤其对于需要开胃的老人和孩子，对于食用油脂性食物过多的人群和饮酒后需要解酒开胃的人群，适用性非常好，因此，该产品不仅开发增加了裱花蛋糕的新产品，而且具有重大的食用价值、药用价值和营养价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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