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一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410656038.4
IPC分类号：A23L1/312;A23L1/314;A23L1/317;A23L1/315;A23L1/326
申请日期：
2014-11-18
申请人：
吴青平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋及其制作方法
申请号	CN201410656038.4	申请日期	2014-11-18
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-25	公开/公告号	CN104432149A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;2;6查看分类表>
申请人	吴青平	申请人地址	安徽省安庆市宿松县孚玉镇纱帽路26号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吴青平	当前权利人	吴青平
发明人	吴青平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及肉制品加工领域，尤其是一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋及其制作方法。一种用肉皮冻和肉丸制作的人造皮蛋，其特征在于，由肉皮冻和肉丸组成，将加工好的冷藏肉丸放入装有热皮冻的蛋形模具中，低温凝结而成。用肉皮冻和肉丸仿制皮蛋，开辟了肉皮和肉丸原料的新用途，为人们提供了一种新型食品。

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