一种麦苗的加工方法及其制备的速溶麦苗粉和麦苗纤维粉

发明专利无效专利

申请号：
CN201310273464.5
IPC分类号：A23L1/172;A23L2/39;A23L1/29
申请日期：
2013-07-02
申请人：
四川农业大学

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专利名称	一种麦苗的加工方法及其制备的速溶麦苗粉和麦苗纤维粉
申请号	CN201310273464.5	申请日期	2013-07-02
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-18	公开/公告号	CN103300293A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/172 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/172 （转入A23L7/152）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;7;2;;;A;2;3;L;2;/;3;9;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	四川农业大学	申请人地址	四川省雅安市雨城区新康路46号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川农业大学	当前权利人	四川农业大学
发明人	张志清;任飞;刘虹;白琦;申光辉;陈安均;敖晓琳;胡欣洁
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	吴彦峰

摘要

本发明公开了一种麦苗的加工方法及其制备的速溶麦苗粉和麦苗纤维粉，目的在于解决采用现有麦苗汁粉制备工艺对麦苗进行加工时的突出问题，如部分方法采用145~165℃热风进行干燥，加工时间稍长，严重影响产品品质；采用控制抗粘壁喷雾干燥方法对麦苗进行加工时，烫漂温度高达95℃-98℃，会极大破坏其中的酶及功能性成分。该加工方法包括如下步骤：预处理、护色、打浆、过滤、均质、喷雾干燥。本发明能够有效降低烫漂温度，使其功能性成分得到最大程度保留，同时麦苗汁直接喷雾，通过控制喷雾工艺参数，取得较好的喷雾效果，工艺简单，操作方法，喷雾时间短，产品不结块。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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