一种烤海鸭蛋的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710917653.X
IPC分类号：A23L15/00;A23L33/105
申请日期：
2017-09-30
申请人：
广西吉朋投资有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种烤海鸭蛋的制作方法
申请号	CN201710917653.X	申请日期	2017-09-30
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2017-12-22	公开/公告号	CN107495175A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L15/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L15/00 蛋制品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;5;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	广西吉朋投资有限公司	申请人地址	广西壮族自治区南宁市青秀区中泰路8号天健商务大厦2楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西吉朋投资有限公司	当前权利人	广西吉朋投资有限公司
发明人	杜超杰;李斌;顾鹏威
代理机构	重庆为信知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	刘旭章

摘要

本发明涉及一种烤海鸭蛋的制作方法，包括酒泡、包锡纸、烘烤、包装、检验，所述包装为将烘烤冷却至室温的海鸭蛋打入食品包装袋中，所述酒泡为将新鲜洗净的海鸭蛋置于糯米酒中浸泡8—15min后取出沥干；所述包锡纸之前还包括将酒泡后的海鸭蛋送入瓦缸中，然后加入混合提取液浸泡3—6h，取出沥干后包上锡纸，在常温下静置8—9d；所述烘烤为在温度72—78℃下烘烤3.2—3.7h，再升温至125—130℃，烤制11—14min。本发明在保证海鸭蛋原有营养与风味的前提下，全面提升质量，增加其保健价值，制备的烤海鸭蛋蛋黄喧沙流油，蛋白韧劲十足，使得海鸭蛋的营养价值极高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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