加工鸭制品的卤水料、其用途及用该卤水料加工的鸭制品

发明专利有效专利

申请号：
CN201310248672.X
IPC分类号：A23L1/314;A23L1/315;A23L1/318
申请日期：
2013-06-21
申请人：
仙桃精武食品工业园有限公司

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著录项信息

专利名称	加工鸭制品的卤水料、其用途及用该卤水料加工的鸭制品
申请号	CN201310248672.X	申请日期	2013-06-21
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103284183A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/314 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/314 （转入A23L13/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	仙桃精武食品工业园有限公司	申请人地址	湖北省仙桃市胡场镇建堤村318国道南侧（乡村花园斜对面）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	仙桃精武食品工业园有限公司	当前权利人	仙桃精武食品工业园有限公司
发明人	苏德涛;黄泽元
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	杜传青

摘要

本发明公开了一种加工鸭制品的卤水料、其用途及用该卤水料加工的鸭制品，该卤水料包括槐花、菊花、金银花、甘草和食盐，按重量百分比，槐花为0.2～1.5%，菊花为0.1～1%，金银花为0.1～1%，甘草为0.3～2%，食盐为2～4%，余量为水。应用该卤水料加工的鸭制品包括鸭脖制品、鸭腿制品、鸭舌制品、鸭架制品、鸭头制品、鸭锁骨制品、鸭掌制品、鸭胗制品、鸭肝制品、鸭肠制品或半片鸭制品，在不添加香辛料的情况下即能较好的掩盖鸭制品的腥味，且鸭制品还有浓郁的清香味。由于槐花、菊花、金银花、甘草这些药食同源类物质具有清热解毒、清肝泻火、清热凉血的功效，因而更有利于发挥鸭制品的清火作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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