板鸡制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN92108674.1
IPC分类号：--
申请日期：
1992-07-21
申请人：
景德镇市种禽场

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	板鸡制作方法
申请号	CN92108674.1	申请日期	1992-07-21
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	1993-04-14	公开/公告号	CN1070807
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	景德镇市种禽场	申请人地址	江西省景德镇市丁家洲变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	景德镇市农牧渔业科学研究所	当前权利人	景德镇市农牧渔业科学研究所
发明人	刘浩元;詹周荣
代理机构	江西省景德镇市专利事务所	代理人	陈美平

摘要

本发明涉及一种板鸡的制作方法，属食品腌制方法。板鸡及其制作工艺尚属空白。本发明采用特制的卤料加盐后进行腌制鸡，且经过反复四次缸腌和整型工艺，获得一种制作风味独特，低脂肪、高蛋白、健脾开胃的新颖食品工艺方案，其中卤料采用了17种香料加水煮沸三十分钟再加酒、盐、糖、再用卤料进行第1次腌制，起缸后进行晾晒又反复三次回缸压榨整型完成，本工艺独特、制作严格、但以此制成的板鸡风味独特、食后令人回味无穷、且携带食用卫生方便、市场前景深远。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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