一种水果酵素及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201910545525.6
IPC分类号：A23L33/00;A21D8/04
申请日期：
2019-06-22
申请人：
江门市澳新食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种水果酵素及其应用
申请号	CN201910545525.6	申请日期	2019-06-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-09-13	公开/公告号	CN110226742A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;1;D;8;/;0;4查看分类表>
申请人	江门市澳新食品有限公司	申请人地址	广东省江门市新会区会城今古洲今洲路38号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江门市澳新食品有限公司	当前权利人	江门市澳新食品有限公司
发明人	潘健军;郑旭升
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种水果酵素及其应用，该水果酵素由水果、白醋、乳酸菌、白酒、复合菌、蔗糖、双歧杆菌制备而成，其中复合菌为：乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚菌和双歧杆菌；该方法采用一定比例的复合菌以及多次发酵等方法，获得一种新的水果酵素，该酵素中含有更高活力的SOD、以及更高含量总酸，本发明得到水果酵素可以单独使用，也可以在一些食品中使用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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