一种土豆锅巴及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910144297.8
IPC分类号：A23L1/217;A23L1/18;A23L1/20;A23L1/22
申请日期：
2009-07-30
申请人：
芜湖市祥荣食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种土豆锅巴及其制作方法
申请号	CN200910144297.8	申请日期	2009-07-30
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-01-27	公开/公告号	CN101632437
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/217 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/217 （转入A23L19/18）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;3;L;1;/;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	芜湖市祥荣食品有限公司	申请人地址	安徽省芜湖县湾沚镇苗圃场变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	芜湖市祥荣食品有限公司	当前权利人	芜湖市祥荣食品有限公司
发明人	路坤;路茂才
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种土豆锅巴，各原料组分按重量份比为：大米75-85、土豆5-15、黄豆5-15、调料3-5、所述的调料按重量份比包括有：辣椒粉1-1.5、盐1-1.3、味精0.5-0.8、白砂糖0.1-0.4、八角0.04-0.06、小茴香0.05-0.15、桂皮0.05-0.07、牛肉精粉0.1-0.4、鸡肉精粉0.1-0.15、花椒0.1-0.2、麦芽糊精0.05-0.15。制作方法为大米、黄豆的浸泡、大米、黄豆和土豆的清洗、蒸煮、粉碎搅拌、成型、切片，油炸熟化，调料调味成品。本发明所述的土豆锅巴具有营养价值丰富、口味独特、质地松脆，且制作方法简单，操作方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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