一种低糖低酒精浓度格瓦斯饮料的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510656694.9
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2015-10-10
申请人：
沈阳工学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种低糖低酒精浓度格瓦斯饮料的制作方法
申请号	CN201510656694.9	申请日期	2015-10-10
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-23	公开/公告号	CN105176745A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	沈阳工学院	申请人地址	辽宁省抚顺市经济开发区滨河路东段1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈阳工学院	当前权利人	沈阳工学院
发明人	韩宗元;李晓静;庚新;孙菡;张玉儒;曹靖滢
代理机构	辽宁沈阳国兴知识产权代理有限公司	代理人	姜婷婷

摘要

本发明涉及一种低糖低酒精浓度格瓦斯饮料的制作方法，将大麦芽进行粉碎，将粉碎后的大麦芽和水放到发酵罐中进行糖化，并将麦芽汁煮沸，然后冷却至室温，再用纱布过滤得到麦汁滤液；将过滤后的麦汁中加入低聚果糖，调配后，在发酵罐中接种乳酸菌和酵母菌，接种后在发酵罐中进行发酵，发酵后进行巴氏杀菌，然后灌装保存，得到格瓦斯饮料。本发明采用低聚果糖替代蔗糖解决含糖量的问题，为糖尿病患者开发符合自身需求的低糖格瓦斯饮料，并且降低格瓦斯的酒精浓度，确保在饮用后不会造成酒后驾驶等违法行为。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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