一种蛋白肉的制作工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201910418100.9
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2019-05-13
申请人：
安徽省寿县春申府食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种蛋白肉的制作工艺
申请号	CN201910418100.9	申请日期	2019-05-13
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-13	公开/公告号	CN111919902A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	安徽省寿县春申府食品有限公司	申请人地址	安徽省淮南市寿县寿春镇南关村村部对面变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省寿县春申府食品有限公司	当前权利人	安徽省寿县春申府食品有限公司
发明人	朱庆国
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种蛋白肉的制作工艺，通过将优质花生压榨出油后得到的花生粉、豆粉和水混合搅拌，搅拌后的混合物放置于膨化机内使其熟透，再用机械刀切割成条后置于高温下暴晒至干燥得到成品花生蛋白肉。本发明实施例的原材料采用花生和豆粉，制成的花生蛋白肉不仅包含豆制品的营养特征，还附带高质量的花生蛋白，是一种优质的植物蛋白产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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