卤汁香干及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310625986.7
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-11-29
申请人：
湖南省南北特食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	卤汁香干及其制作方法
申请号	CN201310625986.7	申请日期	2013-11-29
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609744A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	湖南省南北特食品有限公司	申请人地址	湖南省常德市津市市人民路135号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南省南北特食品有限公司	当前权利人	湖南省南北特食品有限公司
发明人	邓中午;张洪;黄立强
代理机构	北京风雅颂专利代理有限公司	代理人	李弘

摘要

本发明公开了一种卤汁香干及其制作方法，包括按照重量份配比将3～6份食盐、1～3份味精、1～3份白糖、0.5～1.5份筒子骨、0.5～1.5份五花肉、0.5～1.5份鸡胸架放入200～300份水中，调制成卤水；按照重量份配比取10～15份大茴香、30～40份小茴香、5～10份肉桂、15～20份砂仁、10～15份肉蔻、20～30份白蔻、20～30份孜然、90～110份生姜、10～15份公丁香、10～15份母丁香、10～15份干松、10～15份桂子，制成卤料包；将所述卤料包放入所述卤水中煮沸，然后加入香干焖煮；焖煮完毕，自然冷却后取出卤汁香干。本发明提供的卤汁香干及其制作方法，既能保证产品的营养价值又能保证好的口感，为消费者带来了健康营养食品，也增加了农副产品的加工渠道，延长了产业链，并且保证了农户收入。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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