合家团圆菜的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110201686.7
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2011-07-12
申请人：
欧阳平

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引证文献

著录项信息

专利名称	合家团圆菜的制作方法
申请号	CN201110201686.7	申请日期	2011-07-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-16	公开/公告号	CN102871172A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	欧阳平	申请人地址	湖南省永州市冷水滩区检察院河东翠竹路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	欧阳平	当前权利人	欧阳平
发明人	欧阳平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明的合家团圆菜的制作方法，主要原料是用团鱼和糯米粉做成的汤圆加配料制成的。团鱼和汤圆组合在一起，取合家团圆之意。具体操作方法：把大小为500克左右的团鱼宰杀放尽血，入沸水中略烫捞出刮去粗皮，用刀从团鱼背部一侧裙边割开，除去内脏洗净，但要保持其整体形态。糯米粉加适量的温水揉合，用加了适当的食盐和酱油的肉糜作馅作成汤圆，或者用白糖作汤圆的馅，备用。配料的配制：香菇30克，陈皮、八角、花椒、豆子、食盐、桂皮、葱白和老姜各10克，花椒用白棉布包好捆紧。上述原料放入锅中加水2公斤煮沸20分钟，然后放入团鱼于沸液中慢火煮20-30分钟，入味后捞出团鱼和香菇，香菇先放，团鱼盖在香菇上放于盘子的中央。把汤圆煮熟后捞出围放在团鱼的四周。一盘和家团圆就制作成功了。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103892144A	2014-03-10	2014-03-10	一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法失效专利	蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场
2	CN103892144B	2014-03-10	2014-03-10	一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法失效专利	蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场
3	CN103907795A	2014-03-10	2014-03-10	一种杞子团鱼汤圆及其加工方法失效专利	蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场

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