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火锅底料及其制备方法和使用方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201110163775.7
  • IPC分类号:A23L1/226;A23L1/29
  • 申请日期:
    2011-06-17
  • 申请人:
    龚国华
著录项信息
专利名称火锅底料及其制备方法和使用方法
申请号CN201110163775.7申请日期2011-06-17
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2011-12-21公开/公告号CN102283366A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/226IPC分类号A;2;3;L;1;/;2;2;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人龚国华申请人地址
四川省资阳市乐至县良安镇生民乡安源桥村5组 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人龚国华当前权利人龚国华
发明人龚国华;龚利民
代理机构成都虹桥专利事务所(普通合伙)代理人高芸
摘要
本发明属于食品领域,具体涉及火锅底料及其制备方法和使用方法。本发明所解决的技术问题是提供一种既保证底料口感,又避免食用后出现“上火”的症状的辣味火锅底料。本发明辣味火锅底料含有主料、调味辅料、香料辅料和油;主料为豆瓣;调味辅料为姜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆豉、冰糖;油为菜籽油或调和油中任意一种或混合;本发明底料的关键在于香料辅料中是由具有清热解毒功效的中药原料药与常用香料组成;其关键的中药原料药是由下述重量配比的组分组成:板蓝根4-6份、菊花2-5份、大黄0.5-1.5份、薄荷8-12份、陈皮6-10份、决明子3-5份、鱼腥草5-6份。本发明火锅底料既有麻辣鲜香的口感,又可以避免食用后出现“上火”症状,食材味道鲜嫩、辣甜香麻味更悠长。

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