豆干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510568980.X
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2015-09-09
申请人：
重庆市川瑞俞厨食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	豆干的制作方法
申请号	CN201510568980.X	申请日期	2015-09-09
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-11-25	公开/公告号	CN105076478A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	重庆市川瑞俞厨食品有限公司	申请人地址	重庆市合川区钓办处思居工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市川瑞俞厨食品有限公司	当前权利人	重庆市川瑞俞厨食品有限公司
发明人	肖金容
代理机构	重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	成艳

摘要

本发明公开了豆干的制作方法，其操作步骤包括：取调味辅料和中药辅料，调味辅料包括食盐、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶和香草，中药辅料包括白芷、豆蔻、白术、百合、知母、黄芪、党参、当归、丁香、桂枝，得卤原料，备用；制作芯料：取红豆、绿豆、薏仁和豌豆，粉碎后加水煮沸，得芯料膏，备用；制作豆坯：制作成上层和下层均为豆干层、中层为芯料层侧层状豆坯；再经过切料、卤制、油炸、检验、包装，得成品。本发明要解决的技术问题是提供一种口味丰富、具有养颜、补血、提气功能的豆干的制作方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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