陈其钢

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具有振动结构装置的喷淋杀菌机

实用新型有效专利
  • 申请号:CN201420085877.0
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2014-02-27
  • 主分类号:A23L3/04
  • 公开(公告)日:暂无
  • 公开/公告号:暂无
委托购买

摘要:具有振动结构装置的喷淋杀菌机,包括喷淋杀菌机预冷段出口(1)、不锈钢振动板(2)、不锈钢支架(3)、振动电机(4)、软胶垫(5)、二次冷却段进口(6)、喷水管道(7)、主水管道(8)。不锈钢振动板(2)在喷淋杀菌机预冷段出口(1)、二次冷却段进口(6)中间,振动电机(4)位于不锈钢振动板(2)下方,通过不锈钢振动板的振动让产品內溶物在不锈钢振动板上方全方面的晃动,加速液体接触面流动速度,从而加快产品表面热量的散发,上方喷水管道喷淋冷却水,使产品温度降低,大大降低灌装物料因中心温度过高产生褐变现象。结构简明易于实施,有效提高生产中产品的快速降温,达到用少量水及时降温的效果,提升产品品质,提高生产效率,节能环保,生产、操作维护方便,用途广,经济效益和社会效益显著。

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一种采用冷藏技术制备红树莓整果果酱的生产方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201410003794.7
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2014-01-06
  • 主分类号:A23L1/064
  • 公开(公告)日:2014-05-07
  • 公开/公告号:CN103766685A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种采用冷藏技术制备红树莓整果果酱的生产方法。本发明的技术方案是原材料红树莓冻果,电解水蒸气减菌处理(3-5s),人工摆放在220g玻璃瓶内(每层100-120个,5-7层),灌装中温汤汁(蜂蜜:白砂糖:果葡糖浆:树苺浆:水=:2-3:30-40:8-10:20-30:40-50),旋盖,封口,杀菌,冷却制成红树莓整果果酱。本发明充分利用了果蔬速冻技术的优点,使红树莓整果果酱生产过程中保持了红树莓整果果粒,且汤汁的浓缩是独立浓度的过程,即提高了红树莓整果果酱的品质,又保证了红树莓整果果粒,口感风味更佳。

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一种强化鞣花酸含量的红树莓果酱生产工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201410003796.6
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2014-01-06
  • 主分类号:A23L1/24
  • 公开(公告)日:2014-05-07
  • 公开/公告号:CN103766859A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种强化鞣花酸含量的红树莓果酱生产工艺。本发明的技术方案是红树莓冻果解冻(常温5h-7h)或鲜果清洗后,破碎(孔径7mm-10mm),加提取剂(树苺浆:水=1:7-12),微波提取(温度70℃-80℃,时间1h-2h),调配(树苺液:白砂糖:柠檬酸=4-6:4-5:0.1-1),浓缩,灌装,封口,杀菌,冷却制成富含鞣花酸的红树莓果酱。本发明既能提高红树莓果酱中鞣花酸含量以提高保健功效,又保持红树莓果酱原有的风味、色泽及品质。

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一种采用番茄汁生产酸化辣椒的方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201310730121.7
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-12-26
  • 主分类号:A23B7/10
  • 公开(公告)日:2014-03-26
  • 公开/公告号:CN103651761A
申请同类专利

摘要:一种采用番茄汁生产酸化辣椒的方法,包括新鲜的甜辣椒、分选、去柄、清洗、热烫、装瓶、罐热番茄汁、封口、杀菌、冷却后成品放置10-15天即可。本发明按照重量百分比计算新鲜的甜辣椒49%-55%,番茄酱20%-30%,水30%-10%,食盐1%-5%。采用番茄汁生产酸化辣椒,酸化时间短,亚硝酸盐含量低、品质稳定,保持独特自然风味、营养丰富、食用方便卫生、宜于保存,适应国内外市场的需要。

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一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201310730140.X
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-12-26
  • 主分类号:A23L1/20
  • 公开(公告)日:2014-04-23
  • 公开/公告号:CN103734625A
申请同类专利

摘要:本发明公开了一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法,所述方法由鹰嘴豆、新鲜山药和白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、Vc经过原辅料分选、预处理、护色、预煮、打浆、负压调配和灌装杀菌制成;其中原辅料包括鹰嘴豆70%-80%,新鲜山药10%-20%,白砂糖1%-10%,蜂蜜1%-2%,柠檬酸0.1%-1%,Vc0.01%-0.1%。制出的果蔬泥产品,最大程度地保持了鹰嘴豆、山药的营养物质,具有天然果蔬的特有风味,口感醇厚,营养丰富,可不经咀嚼直接吞咽,特别适合婴幼儿、儿童及老年人食用,深受消费者的喜爱,是具有广阔发展前景的天然绿色健康食品。

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一种以新疆干辣皮子为主料的辣椒酱的制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201310376742.X
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-08-27
  • 主分类号:A23L1/24
  • 公开(公告)日:2015-03-18
  • 公开/公告号:CN104413385A
申请同类专利

摘要:本发明公告了一种以新疆干辣皮子为主料的辣椒酱的制备方法。本发明的技术方案是新疆焉耆盆地种植的焉耆大辣椒晒制而成的辣皮子100份去把、去籽,100-200份60-80℃食用油恒温浸泡辣皮子和4-6份食盐,切成60-90mm长丝状,10-20份新疆乌鲁木齐县覆盆子有机种植基地自然成熟的覆盆子,清水冲洗,破碎成(10-20mm)×(20-30mm)×(30-40mm),加20-40份的蜂蜜腌制油浸干辣皮子丝和切块有机覆盆子8-12小时,以保证覆盆子、新疆焉耆盆地种植的焉耆大辣椒晒制而成的辣皮子的营养、香味最大化,其有益效果是覆盆子果香味、避免累计使用糖、盐、味精等调味料、更安全、更营养。

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一种风干肉抓饭食品及其制作方法

发明专利有效专利
  • 申请号:CN201310274143.7
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-07-02
  • 主分类号:A23L1/10
  • 公开(公告)日:2013-11-13
  • 公开/公告号:CN103385407A
委托购买

摘要:一种风干肉抓饭食品及其制作方法,采用风干肉特别是风干牛肉或风干羊肉、大米、黄萝卜、洋葱、葱、姜等为原料,制作时添加酱油、料酒和胡椒粉生产风干肉抓饭产品,其制作工艺包括清洗、浸泡、炒制、焖蒸等步骤。适于工业化生产,全羊风干肉的肉质鲜嫩,味美可口,特别是风干肉比起鲜肉存放时间比较长,不易变质。

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一种包含鲜番茄、甜椒和胡萝卜的食品及其制作方法

发明专利有效专利
  • 申请号:CN201310274142.2
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-07-02
  • 主分类号:A23L1/24
  • 公开(公告)日:2013-11-13
  • 公开/公告号:CN103385452A
委托购买

摘要:一种包含鲜番茄、甜椒和胡萝卜的食品及其制作方法,由新鲜番茄、甜椒、胡萝卜和花椒油、特质香辛料经过原辅料分选、清洗、消毒、破碎、真空调配和预热灌装制成;其中原辅料包括新鲜番茄45%-65%,甜椒30%-40%,生姜0.1%-0.3%,白砂糖1%-2%,食盐1%-2%,花椒油2%-3%,胡萝卜3%-5%,大蒜2%-3%。制出的沙萨比利产品,口感酸甜,微辣,鲜香适口,富含人体健康所需要的多种氨基酸及多种微量元素,适宜所有人群食用,满足人体一日所需主要营养元素的汤品或菜肴,是中亚五国喜爱的调味食品。

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具有搅拌轴底部支架结构的食品蒸煮反应锅

实用新型有效专利
  • 申请号:CN201320103413.3
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-03-07
  • 主分类号:A23L1/01
  • 公开(公告)日:暂无
  • 公开/公告号:暂无
委托购买

摘要:具有搅拌轴底部支架结构的食品蒸煮反应锅,包括锅体(1)、搅拌装置(2)、支座(3)、立轴(4)和支架(6);锅体(1)内垂直安装立轴(4),在立轴(4)底端安装支座(3),该支座(3)下侧通过支架(6)固定在锅体(1)底部内壁上,所述立轴(4)底端套接耐磨套(5),该耐磨套(5)嵌入支座(3)上侧凹槽中。在位于锅体内底部的搅拌轴支座中设置保护套,减少搅拌轴运转的摩擦力,结构简明易于实施,有效提高生产中物料的纯净程度,并提高产成品品质,节能环保,效率高、生产、操作维护方便,用途广,经济效益和社会效益显著。

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具有底部储杂盲肠管结构的食品调配锅

实用新型有效专利
  • 申请号:CN201320103440.0
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-03-07
  • 主分类号:A23L1/212
  • 公开(公告)日:暂无
  • 公开/公告号:暂无
委托购买

摘要:具有底部储杂盲肠管结构的食品调配锅,包括锅体(1)、搅拌装置(2)、立轴(4)、出料管(6)和储杂盲肠管(7)和出料口(8);锅体(1)底部有出料口(8),锅体(1)外的出料管(6)连接在该出料口(8)上,同时在出料管(6)上连接储杂盲肠管(7),该储杂盲肠管(7)位于出料管(6)下侧。锅体底部安装储杂盲肠管,在出料或生产过程中将落入其中的原料中混入的较重的杂质收集储存并定期外排,结构简明易于实施,有效提高生产中物料的纯净程度,并提高产成品品质,节能环保,效率高、生产、操作维护方便,用途广,经济效益和社会效益显著。

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一种西红柿块罐头的微波杀菌新工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201310034647.1
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-01-30
  • 主分类号:A23B7/01
  • 公开(公告)日:2014-08-06
  • 公开/公告号:CN103960346A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种西红柿块罐头的微波杀菌新工艺。本发明的技术方案是:西红柿经前处理后,灌装,注液或不注液,排气、微波杀菌(100℃,10-30分钟)、封口,倒置3-10分钟,冷却制成西红柿块罐头。本发明既节能又提高杀菌效率,保持西红柿原有的风味、色泽和形状,又提高西红柿中维生素保存率,保证产品品质。

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一种特色蘑菇罐头及其生产方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201310026615.7
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2013-01-24
  • 主分类号:A23B7/153
  • 公开(公告)日:2014-08-06
  • 公开/公告号:CN103960350A
申请同类专利

摘要:本发明公开了一种特色蘑菇罐头及其生产方法,汤汁由以下材料制备而成:盐渍蘑菇:1%-3%的盐水浓度;新鲜蘑菇:3%-6%的沸盐水;0.1‰-2‰的柠檬酸;6%-10%的白砂糖;8‰-18‰的醋酸;0.01‰-0.1‰的黑胡椒;0.1‰-0.2‰的芥末子、茴香;0.1‰-0.3‰朝天椒;0.2‰-0.4‰的蒜片。本发明公开的蘑菇罐头,口味更加多样化,且加工方法简便,操作容易,为市场提供了风味独特的蘑菇罐头食品。

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一种西红柿块罐头的冷灌装真空封口工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210590362.1
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-12-31
  • 主分类号:B65B31/04
  • 公开(公告)日:2014-02-12
  • 公开/公告号:CN103569391A
申请同类专利

摘要:一种西红柿块罐头的冷灌装真空封口工艺,西红柿块罐头的制备工艺包括夏季西红柿挑选、清洗、去皮、切块,冷灌装、真空封口、杀菌、冷却后成品。采用夏季自然成熟的西红柿块常温加工制成罐头,不含防腐剂,保质期长,保持独特自然风味、营养丰富、食用方便卫生、宜于保存,颜色自然,鲜香,组织弹性好,生产时间短,不含亚硝酸盐,食用安全,绿色健康环保。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

一种意大利调味酱及其制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210502305.3
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-11-30
  • 主分类号:A23L1/24
  • 公开(公告)日:2014-06-11
  • 公开/公告号:CN103844241A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种意大利调味酱及其制备方法,属于食品加工领域,该发明的目的是开发一种以新鲜牛肉、番茄为原料,添加洋葱、胡萝卜、香芹、番茄酱、辣椒等香辛料制成的适合国内消费习惯的意大利调味酱。它由牛肉15-25%,番茄30-40%,番茄酱5-15%,清油8-16%,香芹、红辣椒、胡萝卜3-8%,洋葱6-12%,大蒜、氯化钠1-2%,生姜、尖椒0.1-1.0%,变性淀粉0.1-2%,橄榄油、白砂糖0.1-0.4%,黄原胶、榆叶、肉蔻0.01-0.20%,鸡精、味精0.01-0.1%和余量的水组成。本发明意大利调味酱的整个制作过程简单、安全、卫生,颜色鲜艳纯正,营养搭配合理,是居家旅行必备调味品。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

一种番茄营养泥及其制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210497690.7
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-11-29
  • 主分类号:A23L1/29
  • 公开(公告)日:2014-06-11
  • 公开/公告号:CN103844248A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种番茄营养泥及其制备方法,属于食品加工领域,主要成分包括番茄40%-60%,鸡蛋20%-40%,豆腐20%-40%,食盐1%-10%,该发明的目的是提供一种利用新鲜番茄、鸡蛋、豆腐作原料生产一种番茄营养泥及这种番茄营养泥的制备方法,使番茄的营养成分物质能够发挥到极致;该发明技术方案包括番茄、鸡蛋、豆腐经预处理、破碎、调配、灌装、封口、杀菌、冷却成品。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

一种西红柿罐头及其制备工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210381721.2
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-10-10
  • 主分类号:A23B7/00
  • 公开(公告)日:2014-04-16
  • 公开/公告号:CN103719234A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种西红柿罐头及其制备工艺,属于食品加工领域,该发明的目的是提供一种利用夏季大田自然成熟的鲜西红柿作原料生产一种西红柿罐头及这种西红柿罐头的制备工艺,使西红柿的营养成分物质能够得到更好的保存;该发明技术方案包括夏季西红柿挑选、清洗、去皮、切块,冷灌装、真空封口、杀菌、冷却后成品。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

列秋罐头及其制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210381626.2
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-10-10
  • 主分类号:A23L1/212
  • 公开(公告)日:2014-04-16
  • 公开/公告号:CN103719746A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种列秋罐头及其制备方法,属于食品领域,该发明的目的是开发一种以鲜甜辣椒条为原料,添加鲜茴香段、大蒜瓣后添加番茄原汁制成能保留蔬菜原有营养风味,适合哈萨克斯坦饮食习惯的,经挑选、清洗浸泡、鲜番茄破碎榨汁加热、鲜甜辣椒切条预煮、鲜茴香切段、大蒜去皮切瓣热水浸烫,灌装、灭菌、冷却成品。原料配比:新鲜甜辣椒条150-450份、番茄原汁50-150份、鲜茴香0.1-0.4份、大蒜瓣0.2-0.6份、白糖30-90份、食盐20-60份、醋酸1-3份。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

一种工厂化生产新疆特色乳酸菌发酵泡菜的工艺方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210322070.X
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-09-04
  • 主分类号:A23L1/218
  • 公开(公告)日:2013-01-09
  • 公开/公告号:CN102860481A
申请同类专利

摘要:本发明涉及微生物发酵、食品加工领域,是一种工厂化生产新疆特色乳酸菌发酵泡菜的工艺方法。该方法提出一种将传统泡菜的配方、口味及制作条件等自然发酵条件进行量化,给出合理的指标、定制标准、固定生产流程、制成固定模式。本发明同传统技术相比,改变了自古以来泡菜完全靠腌制者手工操作的不确定性及各式老汤的差异性,采用当今工业化生产理念,以微生物发酵工程技术及食品罐藏技术为依托,以特色鲜明的各式新疆乳酸菌为基体,导入现代食品机械加工技术,以工厂化生产为主,按蔬菜品种,使用固定的配方,设定标准参数、采用固定模式,按照规准、流程,进行规范、连续化、大批量生产质量稳定、风味独特、安全营养的特色泡菜。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

一种乙烯与乙烯醇共聚物罐藏食品包装容器

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210308512.5
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-08-28
  • 主分类号:B32B27/08
  • 公开(公告)日:2014-03-12
  • 公开/公告号:CN103625068A
申请同类专利

摘要:乙烯与乙烯醇共聚物罐藏食品包装容器,以重量份计,以71%-79%的聚丙烯树脂、10%-15%复合边角料和次品粉碎后得混合物、1%-9%的乙烯与乙烯醇共聚物分别保持干燥;均质后的前述原料和10%-18%的黏合剂分别加到成型机械料槽中升温,温度为200-230℃后,以乙烯与乙烯醇共聚物为中间材料,两侧分别通过黏合剂复合聚丙烯树脂,外层再通过粘合剂复合边角料和次品粉碎后得混合物,最外层复合聚丙烯树脂进行挤压成型;采用内外七层复合结构,充分发挥乙烯与乙烯醇共聚物的高隔绝性能,和生产成本和食品品质性能,以共挤方式成型,方便,实用,生产成本低,可回收利用,有效确保罐藏食品的品质、形状,达到安全运输存储要求。

著录信息权利要求说明书PDF全文法律状态引证文献

乙烯与乙烯醇共聚物罐藏食品包装容器

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210308455.0
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-08-28
  • 主分类号:暂无
  • 公开(公告)日:2014-03-12
  • 公开/公告号:CN103625067A
申请同类专利

摘要:乙烯与乙烯醇共聚物罐藏食品包装容器,以重量份计,以61%-69%的聚乙烯树脂、34%-38%聚丙烯树脂以及1%-9%的乙烯与乙烯醇共聚物分别均匀搅拌保持干燥;均质后的前述原料和10%-18%的黏合剂分别加到成型机械料槽中升温,温度为200-230℃后,以乙烯与乙烯醇共聚物为中间材料两侧分别通过黏合剂复合聚乙烯树脂,最外层两边复合聚丙烯树脂进行挤压成型;采用内外九层复合结构,充分发挥乙烯与乙烯醇共聚物的高隔绝性能,和生产成本和食品品质性能,以共挤方式成型,方便,实用,生产成本低,可回收利用,有效确保罐藏食品的品质、形状,达到安全运输存储要求。

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