一种骆驼酸奶及其制备方法

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一种骆驼酸奶及其制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201210266648.4
  • 申请人:陈其钢
  • 申请日:2012-07-31
  • 主分类号:A23C9/123
  • 公开(公告)日:2012-12-12
  • 公开/公告号:CN102812993A
申请同类专利

摘要:本发明涉及一种采用新鲜骆驼奶制作骆驼酸奶,及其制作工艺,特别是一种采用新鲜骆驼奶、白砂糖为原料,加入乳酸菌后发酵进行工业化生产骆驼酸奶及其制备工艺。经过骆驼奶的验收、冷藏、净乳、标准化、加入白砂糖、均质、接种、发酵、冷却之后制成骆驼酸奶;各原辅料配制比例各为±2%范围。

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