一种辣椒油及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201711140008.8
IPC分类号：A23D9/007;A23D9/04
申请日期：
2017-11-16
申请人：
杨进旭

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著录项信息

专利名称	一种辣椒油及其制备方法
申请号	CN201711140008.8	申请日期	2017-11-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-24	公开/公告号	CN109793055A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D9/007 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D9/00 其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油〔5〕 A23D9/007 以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的〔6〕	IPC分类号	A;2;3;D;9;/;0;0;7;;;A;2;3;D;9;/;0;4查看分类表>
申请人	杨进旭	申请人地址	山东省青岛市平度市店子镇琥珀杨家村20号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杨进旭	当前权利人	杨进旭
发明人	杨进旭
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种辣椒油及其制备方法，其中，所述辣椒油按重量份数包含以下组分：辣椒5～8份、花椒0.5～1份、豆豉2～3份和油50～90份。采用本发明的方法制得的辣椒油，色泽鲜红或暗红、不发黑、不糊焦，可长期保持，随时取用，且香辣柔和，无燥辣感，不但能保持辣椒的营养成分，且色香味俱全，更加刺激人们的食欲；且其酸价（以脂肪计）≤0.8mgKOH/g，总酸≤1g/100g，辣椒油中的水分控制在≤25%，若辣椒油中的水分过高，会对辣椒油的保存不利，使辣椒油的存储时间缩短，且水分过高会导致酸价升高，而酸价过高会导致人体肠胃不适，影响人体的健康。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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