一种滋养脾胃卤牛肉的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310531439.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/318;A23L1/30
申请日期：
2013-11-01
申请人：
界首市宏亮食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种滋养脾胃卤牛肉的制作方法
申请号	CN201310531439.2	申请日期	2013-11-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103610084A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	界首市宏亮食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市界首市西城汪庄行政村尹楼自然村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	界首市宏亮食品有限公司	当前权利人	界首市宏亮食品有限公司
发明人	李孝文
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种滋养脾胃卤牛肉的制作方法，其由牛肉、鱼露、精盐、玫瑰露酒、烟熏液、辣椒油、佛手、花椒叶、白芷、甘牛至、草果、砂仁、丁香、肉桂、扁豆衣、桂圆壳、紫草皮、槟榔花等原料经选料、分割切块、腌制、卤制、包装密封、高温杀菌、恒温检验等步骤制作而成。本发明采用鱼露、玫瑰露酒、烟熏液等腌制牛肉，使得牛肉既具有玫瑰酒香味，又具有烟熏味，口味独特，丰富了卤牛肉的风味；本发明还采用了佛手、甘牛至、扁豆衣、桂圆壳、紫草皮、槟榔花等中草药煎煮牛肉，可以提高牛肉的滋养脾胃、补中益气、止渴止涎等营养保健价值。

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