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含水果的食品的钙强化方法

发明专利有效专利

申请号：
CN02818569.2
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30;A23L1/06;A23L1/10;A23L1/304
申请日期：
2002-09-19
申请人：
普拉克生化公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	含水果的食品的钙强化方法
申请号	CN02818569.2	申请日期	2002-09-19
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2004-12-22	公开/公告号	CN1556678
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;4查看分类表>
申请人	普拉克生化公司	申请人地址	荷兰霍林赫姆变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	普拉克生化公司	当前权利人	普拉克生化公司
发明人	西蒙娜·约翰娜·鲍曼;埃利泽·威廉·邦滕鲍尔
代理机构	永新专利商标代理有限公司	代理人	于辉

摘要

本发明涉及用钙对含有水果的食品进行强化的方法，所述食品例如果汁、水果提浓物、水果浆或水果涂抹食品。所述方法包括将无机钙盐和有机酸钙盐加入含有水果的食品中。本发明方法特别适合含有含花色素苷的水果(例如蔓越桔)的食品。优选的钙盐组合为乳酸钙和氯化钙。

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