一种发芽糙米方便米饭的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410053475.7
IPC分类号：A23L1/185
申请日期：
2014-02-18
申请人：
南昌大学

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著录项信息

专利名称	一种发芽糙米方便米饭的生产方法
申请号	CN201410053475.7	申请日期	2014-02-18
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-11	公开/公告号	CN103844206A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/185 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/185 （转入A23L7/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;5查看分类表>
申请人	南昌大学	申请人地址	江苏省徐州市贾汪区青山泉经二路东侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州市耐力高分子科技有限公司	当前权利人	徐州市耐力高分子科技有限公司
发明人	钟业俊
代理机构	南昌新天下专利商标代理有限公司	代理人	施秀瑾

摘要

本发明涉及一种发芽糙米方便米饭的生产方法，其特征在于，糙米在高温高湿及与香辛料混合物存在的环境下发芽，发芽糙米经淘洗、浸泡、蒸煮、焖饭后，进行超声波-酒精水蒸汽和红外线联合干燥，得到发芽糙米方便米饭。该生产工艺强化了米饭的营养成分，增加方便米饭的孔洞结构，提升了复水性能，同时减少影响方便米饭贮藏性的脂质成分，降低水分活度，延长了产品贮藏期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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