一种低糖方便食品及其加工方法

1.一种低糖方便食品，其特征是由下述重量配比的原料制成：
糙米1-3份，黑豆1-3份，黑芝麻1-3份，白芝麻1-3份，
大麦仁1-3份，黄豆1-3份，山药1-3份，荞麦2-5份，
小麦1-3份，去芯莲子1-2份；
所述低糖方便食品的加工方法是按如下步骤进行：
a、将糙米、大麦仁、荞麦、小麦分别蒸熟，再于80℃下干燥至按重量份的含水量小于
8％；将黑豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻炒熟至香；将山药、去芯莲子分别经微波杀菌干燥至熟，得所有原料的干燥熟料；
b、将所述所有原料的干燥熟料分别粉碎为80至100目的细度，按比例混合即得方便食品；或是将所述所有原料的干燥熟料按比例混合后共同粉碎为80至100目的细度，即得方便食品。

一种低糖方便食品及其加工方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种方便食品及其加工方法，更具体地说是一种适合于糖尿病、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、肥胖症等特殊人群食用的低糖方便食品及其加工方法。\n背景技术\n[0002] 目前，我国和世界大多数国家一样，糖尿病、肥胖症以及高血脂、高胆固醇患者数量快速增加。而适合这些患者的食品品种较少，方便食品更为缺少。一些适合上述患者使用的含糖和脂肪低的杂粮，制作工艺繁琐，口感粗糙，不易被接受。\n发明内容\n[0003] 本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种营养丰富，价格低廉，无毒副作用的低糖方便食品及其加工方法，以适合于糖尿病、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、肥胖症等特殊人群的需要，方便食用。\n[0004] 本发明解决技术问题采用如下技术方案：\n[0005] 本发明低糖方便食品的特点是由下述重量配比的原料制成：\n[0006] 糙米1-3份，黑豆1-3份，黑芝麻1-3份，白芝麻1-3份，\n[0007] 大麦仁1-3份，黄豆1-3份，山药1-3份，荞麦2-5份，\n[0008] 小麦1-3份，去芯莲子1-2份。\n[0009] 本发明低糖方便食品加工方法的特点是按如下步骤进行：\n[0010] a、将糙米、大麦仁、荞麦、小麦分别蒸熟，再于80℃下干燥至按重量份的含水量小于8％；将黑豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻炒熟至香；将山药、去芯莲子分别经微波杀菌干燥至熟，得所有原料的干燥熟料；\n[0011] b、将所述所有原料的干燥熟料分别粉碎为80至100目的细度，按比例混合即得方便食品。\n[0012] 本发明低糖方便食品加工方法的特点也在于可以按如下步骤进行：\n[0013] a、将糙米、大麦仁、荞麦、小麦分别蒸熟，再于80℃下干燥至按重量份的含水量小于8％；将黑豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻炒熟至香；将山药、去芯莲子分别经微波杀菌干燥至熟，得所有原料的干燥熟料；\n[0014] b、将所述得所有原料的干燥熟料按比例混合后共同粉碎为80至100目的细度，即得方便食品。\n[0015] 本发明以传统中医理论为指导，依据中医养生的法则，以多种天然食物及具有药用效果的食材为原料搭配调制而成，为糖尿病、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、肥胖症等特殊人群提供了一种营养合理，食用方便，价格低廉的低糖的方便食品。\n[0016] 本发明原料配伍中，山药含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥；糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。\n[0017] 与已有技术相比，本发明有益效果体现在：\n[0018] 1、本发明科学合理的搭配，对降脂降压有很好的效果，对人体无毒无害，适合于糖尿病、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、肥胖症等特殊人群食用。\n[0019] 2、本发明作为方便食品，其食用方便，还可根据人们的喜好调成不同口味，可以具有良好口感，在美食的同时获取保健作用。\n具体实施方式\n[0020] 原料的配伍可以按重量份在以下取值范围内任意获得：\n[0021] 糙米1-3份，黑豆1-3份，黑芝麻1-3份，白芝麻1-3份，\n[0022] 大麦仁1-3份，黄豆1-3份，山药1-3份，荞麦2-5份，\n[0023] 小麦1-3份，去芯莲子1-2份。\n[0024] 比如表1所列\n[0025] 表1\n[0026] \n 组 糙米 黑豆 黑芝麻 白芝麻 大麦仁 黄豆 山药 荞麦 小麦 去芯莲子\n 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1\n 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2\n 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 1\n 4 1 1 1 1 1 1 1 1 5 2\n[0027] 实施例1：\n[0028] 本实施例按如下过程加工：\n[0029] 1、按重量份称取以下各原料：\n[0030] 糙米2份，黑豆2份，黑芝麻2份，白芝麻2份，大麦仁2份，\n[0031] 黄豆2份，山药2份，荞麦3份，小麦2份，去芯莲子1份。\n[0032] 2、将糙米、大麦仁、荞麦、小麦分别洗净蒸熟，于80℃下干燥至水分小于8％；\n[0033] 3、将黑豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻洗净，分别用小火炒熟至香；\n[0034] 4、山药、去芯莲子洗净，60℃下烘干后，经微波杀菌干燥至熟；\n[0035] 5、各种经熟制后的原料按比例混合，共同再经粉碎机粉碎，制成的粉过80目筛得细粉；\n[0036] 6、将细粉按即食食品包装的要求包装好即可。\n[0037] 实施例2：\n[0038] 与实施例1的不同仅仅在于步骤5，本实施例中的步骤5为：\n[0039] 步骤5、将各种经熟制后分别经粉碎机粉碎后过80目筛得细粉，再将各细粉按比例混合。