一种固态速溶茶颗粒及其制造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200910095022.X
IPC分类号：A23F3/18;A23F3/28
申请日期：
2009-09-29
申请人：
刘宝

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著录项信息

专利名称	一种固态速溶茶颗粒及其制造方法
申请号	CN200910095022.X	申请日期	2009-09-29
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2010-06-30	公开/公告号	CN101755955A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕 A23F3/18 水溶性茶成分的提取（茶香料或茶油的分离入A23F 3/42）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;8;;;A;2;3;F;3;/;2;8查看分类表>
申请人	刘宝	申请人地址	云南省普洱市思茅区龙旺路12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘宝	当前权利人	刘宝
发明人	刘宝
代理机构	昆明今威专利商标代理有限公司	代理人	赛晓刚

摘要

本发明公开了一种固态速溶茶颗粒及其制造方法，该茶颗粒是直径为0.05-0.4mm的空心颗粒，所述速溶茶颗粒包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶或它们的混合物。制备方法包含以下工艺步骤：取原料茶加8-16倍的水，动态封闭动态循环完成提煮、减压浓缩5-8小时，同时回流提取原料茶香挥发油。待原料茶浓缩液比重为1.1-1.5g/ml时，过滤，滤液输送到20m-40m的高塔顶，液体压力在2-4MPa，忽然释压雾化与进口温度为130-160℃，压力为0.3-0.5MPa的空气接触，经过1-5秒的加热，当热空气温度降到96-98℃，压力为0.2-0.4MPa时，得到速溶空心颗粒茶或保持茶香味的速溶空心颗粒。本方法的特点是茶的水提、浓缩和茶香挥发油的收集，同时在一个封闭的系统中动态循环完成，节约了能源，节约了用水量，生产效率提高了三倍。

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