新型高效制茶工艺

1.新型高效制茶工艺，其特征在于：主要包括以下步骤：
①鲜叶回厂后，摊放在干净的器具上，厚度以7—1O厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶。
②鲜叶摊放含水量达到68％～70％时，通过输送带将新茶输送至杀青机内，温度控制在180～200℃，杀青时间为4～5min。
③杀青后的茶叶经过风送装置送至揉捻机内揉捻，茶叶含水量65﹪为宜，适于整形；
④将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。
⑤发酵：发酵温度初期32℃～15℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。
⑥干燥：含水量5﹪左右，干燥温度80℃～130℃左右。
2.根据权利要求1中所述的新型高效制茶工艺，其特征在于：所述的步骤⑤中提到的发酵，发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。
3.根据权利要求1中所述的新型高效制茶工艺，其特征在于：所述的步骤⑥干燥分为三个阶段，其中，第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60﹪左右降至47﹪左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量；第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18﹪左右；第三阶段：足干，含水量5﹪左右，干燥温度80℃～130℃左右。

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