一种肉类复合保鲜剂及其使用方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410196318.1
IPC分类号：A23B4/20;A23B4/18
申请日期：
2014-05-09
申请人：
张进

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著录项信息

专利名称	一种肉类复合保鲜剂及其使用方法
申请号	CN201410196318.1	申请日期	2014-05-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-23	公开/公告号	CN103931741A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0;;;A;2;3;B;4;/;1;8查看分类表>
申请人	张进	申请人地址	北京市通州区老冰窖9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	任素华,孙涛,高辰	当前权利人	任素华,孙涛,高辰
发明人	孙涛;任素华;高辰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品保鲜技术领域，特别涉及一种肉类复合保鲜剂及其使用方法。一种肉类复合保鲜剂，该保鲜剂包含以重量份计的如下组分：壳聚糖2-5份、茶多酚1-2份、绿茶粉1-2份、花椒提取物8-15份、花椒叶提取物5-10份，竹醋液15-20份、水50-80份；所述的竹醋液是竹材高温加热分解的汽化液经冷却后的产物。本发明中的花椒提取物、花椒叶提取物和竹醋液可由市场购得，或根据现有技术进行制备。本发明的肉类复合保鲜剂采用纯天然植物成分，不含抗生素和常规杀菌剂，组分安全环保，经过特殊配比后，本发明的产品具有广谱抗菌效果，有效地抑制了如新鲜猪肉等的肉类产品在低温保存过程中微生物的生长，从而延长了鲜肉的保存期和货架期。

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