一种功能性杂粮营养糕及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210368855.0
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/30
申请日期：
2012-09-27
申请人：
安徽燕之坊食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种功能性杂粮营养糕及其制备方法
申请号	CN201210368855.0	申请日期	2012-09-27
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-19	公开/公告号	CN102823821A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	安徽燕之坊食品有限公司	申请人地址	安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽燕之坊食品有限公司	当前权利人	安徽燕之坊食品有限公司
发明人	张丽琍;祁斌;吴雷;张超
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种功能性杂粮营养糕及其制备方法，该营养糕由原料和辅料制备而成，所述原料包含如下重量份的组分：糯米粉25-35份，黑米粉18-30份，小麦粉12-20份，黑豆粉12-20份，绿豆粉12-20份，红薯15-20份、山药10-15份，山楂10-15份和龙眼3-6份。本发明制备的功能性杂粮营养糕口感滑爽，无涩味和豆腥味，且糕体饱满、色泽鲜亮，质地细腻，形状完好，柔软而富有弹性，食用时不粘牙，酸甜适中。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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