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一种油爆虾的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710509778.9
IPC分类号：A23L17/40;A23L5/10;A23B4/06;A23B4/16;A23B4/20
申请日期：
2017-06-28
申请人：
湖北小胡鸭食品有限责任公司;田镇闻

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种油爆虾的加工方法
申请号	CN201710509778.9	申请日期	2017-06-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-26	公开/公告号	CN107198154A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L17/40 甲壳类〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;4;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0;;;A;2;3;B;4;/;0;6;;;A;2;3;B;4;/;1;6;;;A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	湖北小胡鸭食品有限责任公司;田镇闻	申请人地址	湖北省荆州市沙市区关沮工业园318国道关沮段99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北小胡鸭食品有限责任公司,田镇闻	当前权利人	湖北小胡鸭食品有限责任公司,田镇闻
发明人	田镇闻;王学川;蔡娟
代理机构	武汉天力专利事务所	代理人	吴晓颖

摘要

本发明属于食品加工领域，提供一种油爆虾的加工方法，包括以下步骤：用新鲜活虾采用气泡清洗机清洗；多种天然植物源防腐因子淹泡；油炸；炒制；速冻冷却；气调包装；冷藏运输贮存。利用本发明加工方法制得的油爆虾气调包装产品货架期延长到7~15天，口感好。

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