低GI馒头的制作方法和低GI馒头

发明专利有效专利

申请号：
CN201911328362.2
IPC分类号：A23L7/104;A23L5/10;A23L33/10;A23L33/105
申请日期：
2019-12-20
申请人：
福建华佗有约信息技术有限公司

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著录项信息

专利名称	低GI馒头的制作方法和低GI馒头
申请号	CN201911328362.2	申请日期	2019-12-20
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-04-10	公开/公告号	CN110973479A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/104 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/104 含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物（A23L7/109，A23L7/20优先；酱油入A23L27/50）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;5;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	福建华佗有约信息技术有限公司	申请人地址	福建省福州市鼓楼区吉庇路87号福汇楼2A店面变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建华佗有约信息技术有限公司	当前权利人	福建华佗有约信息技术有限公司
发明人	黄秋云
代理机构	深圳市中兴达专利代理有限公司	代理人	胡晗

摘要

本发明公开一种低GI馒头的制作方法和低GI馒头，其中，低GI馒头的制作方法包括以下步骤：取山药3‑6份、薏米2‑5份、芡实2‑5份磨成粉末，过60‑100目过滤网将粗粉和细粉分离；取黄精3‑6份、葛根3‑6份、枸杞3‑6份、玉米须3‑6份、玉竹0.5‑1.5份、槐花0.5‑1.5份、桑叶0.5‑1.5份以及粗粉加入30‑60份水煎煮后过滤，取滤液备用；取面粉35‑44份、苦荞9‑15份、青稞6‑10份、麦麸5‑9份、酵母0.6‑1份以及细粉混合均匀，加入滤液和面至形成面团；将面团发酵后进行揉面后将面团分割成若干馒头坯；醒发馒头坯；蒸熟馒头坯，制得低GI馒头。本发明技术方案制备的低GI馒头GI值低还具备降血糖的作用，非常适合糖尿病人长期食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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