一种速冻莲藕片的制作工艺

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专利名称	一种速冻莲藕片的制作工艺
申请号	CN201510006584.8	申请日期	2015-01-08
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-05-06	公开/公告号	CN104585301A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/04 冷冻；其后的解冻；冷却	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;4;;;A;2;3;B;7;/;0;0;5;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;7查看分类表>
申请人	安徽华园食品有限公司	申请人地址	安徽省六安市裕安区梅花经济开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽华园食品有限公司	当前权利人	安徽华园食品有限公司
发明人	谢明志;储松才;张成桃;万鑫;李联兵
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种速冻莲藕片的制作工艺，包括原料选取、清洗、整形、护色、漂烫、速冻、包装入库处理等工序后制得。本发明速冻莲藕片的制作工艺，加工过程简单易操作，成本低廉，绿色环保，保鲜效果好，能够保持色泽白净透明不变，口味清脆爽口，延长了莲藕鲜片的贮藏期，食用安全方便，人们可以随时随地吃到新鲜藕片。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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