几种香菇调味料的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN91100433.5
IPC分类号：--
申请日期：
1991-01-31
申请人：
北京市食品研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	几种香菇调味料的制作方法
申请号	CN91100433.5	申请日期	1991-01-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	1992-08-19	公开/公告号	CN1063605
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	北京市食品研究所	申请人地址	北京市东城区东总布胡同弘通巷3号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京市食品研究所	当前权利人	北京市食品研究所
发明人	宋淑敏;郭洪源;满霞
代理机构	商业部专利代理事务所	代理人	孔祥玲;李桂玲

摘要

本发明涉及采用食用菌菌丝发酵制成的几种香菇调味料的制作方法。该方法利用香菇菌种(Lenlnus)EF—016进行一次发酵。然后将一次发酵液浓缩，并加入营养豆粉，酱油、白砂糖、香菇干菌丝和干香菇粉等接种酵母菌属S—039和米曲霉A—3042进行二次发酵。用此发酵液为基料加入不同辅料就可制成几种香味浓郁营养价值很高的佐餐、烹调、咸味酱香菇调味料。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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